Realizado artesanalmente con leche cruda
Nuestro queso es de oveja de la raza Assaf, realizado artesanalmente con leche cruda. Dado que la alimentación de las ovejas es similar durante todo el año, tanto el sabor como la calidad de nuestro queso no varían.
Nuestra leche
La leche que utilizamos en nuestro queso es leche cruda de oveja assaf dando un toque auténtico de sabor y una calidad excelente a nuestro queso.
Sello de calidad
La asociación de Elaboradores de Alimentos Artesanos de Navarra, agrupa 25 empresas artesanas que elaboran su producto en diferentes zonas rurales de nuestra comunidad. Quesos Legarra pertenece a dicha asociación.
Sello de calidad
La asociación de Elaboradores de Alimentos Artesanos de Navarra, agrupa 25 empresas artesanas que elaboran su producto en diferentes zonas rurales de nuestra comunidad. Quesos Legarra pertenece a dicha asociación.
Nuestros productos
Elaboración artesanal
Elaboramos de forma tradicional nuestros quesos artesanales con leche cruda de oveja (procedente de ovejas de la raza Assaf), cuajo y sal.
El ordeño se realiza mecánicamente, pasando la leche directamente de la ubre al tanque de refrigeración, garantizando así la higiene y calidad que nos ofrece la naturaleza y los pastos de Navarra, preservando la flora láctica beneficiosa y diversos enzimas que juegan un papel importante en la maduración de este queso.
Todo este proceso unido a un método de elaboración tradicional y un proceso de curación natural, conseguimos un aroma y un sabor que hacen de nuestro queso un producto único y de producción limitada.
Contacto
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