Queso 1600gr.

Queso 1600gr.

30.00

Las caracteristicas de nuestro queso son:

  • Elaboración con leche cruda durante todo el año
  • Forma cilíndrica, con caras sensiblemente planas
  • Altura de 10 a 15 cm y un diámetro de entre 12 y 25 cm
  • La corteza es dura, de color amarillo pálido
  • La pasta es compacta, de color variable: desde el blanco al marfil amarillento, pudiendo presentar ojos pequeños de forma desigual repartidos y en número escaso
  • El % de grasa no es inferior al 45% sobre el E.S.
  • Extracto seco como mínimo 55%.
  • P.H.entre 4,9 y 5,5.
  • Poca sal
  • Producción intensiva
  • Ordeño mecánico
  • Sabor auténtico de queso
  • 3 meses de curación
  • Cuanto más tiempo de elaboración mayor es el sabor del queso y menos mantecoso.

Contamos con el sello de Artesanos de Navarra.

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